El otro día hice una visita rápida al Ikea y la acabé como no en su tienda de comida donde siempre que voy pico con algo nuevo. Esta vez decidí comprar el pan sueco y enseguida empecé a pensar en recetas con las que prepararlo. Podía haber hecho el típico rollo de salmón pero quería improvisar algo más así que me decidí por este rico plato que combina miel, eneldo, cerdo y rábanos y que estoy seguro que repetiré muchas veces por que está de miedo.
- INGREDIENTES:
2 lonchas de pan fino sueco
2 chuletas de cerdo
4 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de miel
Eneldo fresco
Rúcula
2 Rabanitos
2 cucharadas de vinagre de manzana
Sésamo
- ELABORACIÓN:
Comenzamos deshuesando la chuletas del cerdo y cortando en tiras de un centímetro más o menos. Salpimentamos al gusto y reservamos.
Mezclamos en un cuenco la mostaza con el eneldo muy picado y la miel. Batimos bien con un tenedor para integrar todos los ingredientes. Reservamos.
En una sartén bien caliente ponemos el pan un minuto por cada lado. Untamos uno de los lados con la mezcla de la mostaza y la miel y ponemos encima una cama de rúcula y rabanitos cortados en lonchas.
En una sartén hacemos las tiras de cerdo con un chorrito de aceite hasta que estén bien dorados. Escurrimos e incorporamos a la tosta.
Mezclamos la salsa que ha sobrado con el vinagre de manzana y salseamos por encima de la tosta. Espolvoreamos con un poco de sésamo y servimos caliente.
- MARIDAJE:
El maridaje de un vino blanco goloso o de un tinto frutal serán perfectos para este rico plato.
- COSTE: barato.
- DIFICULTAD: fácil.
- TIEMPO: 30 minutos.
- CALÓRICO: un rico plato único.
