Pinta de Guinness cake

Hoy es el día de San Patricio, Sant Patrick Day para los anglo parlantes. Uno de esos días que aunque no seas irlandés a todos nos gusta, quizás por lo colorido de sus fiestas y ese verde que inunda de color y esperanza el día o quizás (por lo menos creo que ese es mi caso) por que nos brinda una oportunidad más de tomar una buena cerveza o una sidra de barril.

Así que para celebrar este día tan bonito os propongo que nos tomemos una Pinta de Guinness pero en tarta, todo un símbolo de Irlanda. Pero además os dejo una propuesta super divertida y que vestirá vuestra mesa de fiesta, hornearla en la propia jarra donde servirías la cerveza. Queda superchula y sobra decir que está de muerte.

La receta la saqué del blog amigo de Bajo una nube, de Macarena y como bien nos dice, para poder hornear directamente en jarra, tenemos que buscar una que tenga el cristal grueso, ya que si no se nos romperá.

Yo he modificado un poco su receta bajando el azúcar y la mantequilla. Después de un par de pruebas creo que ha quedado de lujo. Pruébala y me cuentas.

- INGREDIENTES:

   250 ml de cerveza Guinness
   200 gr de mantequilla
   75 gr de cacao en polvo 
   250 gr de azúcar
   2 huevos
   140 ml de nata (para montar de más de 33% de mg)
   245 gr de harina
   1 cucharilla de vainilla líquida
   2 y 1/2 cucharillas de bicarbonato

Para el frosting
   250 gr de queso mascarpone
   200 gr de azúcar glass
   200 ml de nata (para montar de más de 33% de mg)
   1/2 cucharilla de vainilla líquida 

- ELABORACIÓN: 

Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.

Mezclamos todos los ingredientes secos de la tarta en un cuenco.

Mezclamos con las varillas la nata y los huevos en otro cuenco, luego añadimos la vainilla líquida.

Ponemos al fuego la cerveza con la mantequilla para que se derrita pero sin hervir. Cuando esté listo mezclamos con los huevos y batimos bien.

Añadimos poco a poco los ingredientes secos a esta mezcla sin parar de batir para que no queden grumos.

Rellenamos las jarras (saldrán 3) o los moldes (en este caso habrá que untarlos con un poco de mantequilla previamente). Dejar un tercio del molde sin llenar ya que sube bastante y luego hay que ponerle el frosting por encima. En mi caso hice dos jarras, un molde pequeño y una tartaleta mini.

Metemos en el horno, dejando la tartaleta mini 15 minutos, 22 el molde pequeño y 35 las jarras.

Sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar.

Mientras hacemos el frosting.

Mezclamos bien el queso con el azúcar glass y la vainilla líquida. Batimos bien con las varillas para que quede esponjosa.

En otro cuenco montamos la nata y cuando esté montada la añadimos a la mezcla de queso y azúcar con movimientos envolventes para que no pierda aire.

Cubrimos las jarras y las tartas con el frosting y metemos en la nevera. Servimos después de media hora.

- MARIDAJE:

Un buen café es perfecto para sacar los sabores chocolateados y de regaliz que tiene esta rica tarta.

- COSTE: barato.  

- DIFICULTAD: fácil.
- TIEMPO: 2 horas. 

- CALÓRICO: celebra Sant Patrick y preocúpate de esto mañana.