Esta llegando el verano, el bañador ha encogido y tengo que ponerme a dieta ya....hoy ensalada de la buena, de la que casi no lleva na más que un buen chorrito de AOVE, nada más llegar a casa me pongo con ella y así no hay problema......bueno, esas eran mis intenciones hasta que llegué a casa y abrí la nevera y oye...no se que pasó que terminé haciendome este rico queso frito por que yo lo valgo, por que hay que darle alegrías al cuerpo y si el bañador ha encogido, ya me compraré otro que los de este año son de otros colores....
Esta vez he utilizado queso de cabra de leche cruda que me regalaron nuestros amigos de Sabor a Málaga y la verdad es que está para morirse de gusto....y de mermelada no podía ser otra que la de mi amigiiisima Gaby de Bikisimas que es maestra mermeladera (si existe ese palabro jajajaja)...el resultado todo un lujo.
- INGREDIENTES:
1 cuña de 250 gr de queso de cabra
1 puñado de cereales copos de maiz
Pan rallado
1 huevo
1 cucharilla de miel de romero
Harina
4 cucharadas de mermelada de pera a la vainilla
- ELABORACIÓN:
Cortamos el queso en dados.
Lo metemos en la nevera para que esté bien frío antes de la preparación.
Batimos el huevo junto con la cucharada de miel de romero. Con un mortero machacamos un poco los copos de maiz, para que queden trozos medianos que al morder crujan, pero que no llegue a ser un polvo.
Rebozamos los dados de queso, primero en harina, luego en huevo, luego en pan rallado, volvemos al huevo y terminamos con los trozos de copos de maíz.
Los freímos en abundante aceite bien caliente, lo justo para dorarlo por fuera y le vamos dando vueltas para que se tueste por igual en todas las caras.
Sacamos sobre papel absorvente un minuto y emplatamos rápido para que llegue a la mesa caliente. Acompañamos de unas cucharadas de mermelada de pera a la vainila.
- MARIDAJE:
1 puñado de cereales copos de maiz
Pan rallado
1 huevo
1 cucharilla de miel de romero
Harina
4 cucharadas de mermelada de pera a la vainilla
- ELABORACIÓN:
Cortamos el queso en dados.
Lo metemos en la nevera para que esté bien frío antes de la preparación.
Batimos el huevo junto con la cucharada de miel de romero. Con un mortero machacamos un poco los copos de maiz, para que queden trozos medianos que al morder crujan, pero que no llegue a ser un polvo.
Rebozamos los dados de queso, primero en harina, luego en huevo, luego en pan rallado, volvemos al huevo y terminamos con los trozos de copos de maíz.
Los freímos en abundante aceite bien caliente, lo justo para dorarlo por fuera y le vamos dando vueltas para que se tueste por igual en todas las caras.
Sacamos sobre papel absorvente un minuto y emplatamos rápido para que llegue a la mesa caliente. Acompañamos de unas cucharadas de mermelada de pera a la vainila.
- MARIDAJE:
Para mi sería fantástico como aperitivo con un buen vermút, pero también puede estar genial con un moscatel seco de Málaga.
- COSTE: barato.
- DIFICULTAD: fácil.
- TIEMPO: 15 minutos.
- CALÓRICO: el perfecto para el alma pero no para el cuerpo.
Jajajaj, es que a mí me pasa igual! Bueno, yo he conseguido hacer 3 días de dieta, todo un logro. pero el finde se acerca y no sé lo qué pasará ;). Me encanta el queso empanado y frito, es una delicia. Muy calórico sí, pero una delicia y si hay que saltarse la dieta mejor con una cosa así de buena. Y esa mermelada... la tendré que probar porque tiene pinta de estar también muy rica. Un beso!
ResponderEliminarESO DIGO YO......ya puestos a saltarnosla...que merezca la pena jajajajaj. Un besico.
EliminarEsto tiene que estar de muerte!!! me llevo la receta que hay que probarlo :-)
ResponderEliminarBesos
Sylvi, ya me contarás...ya verás como no te arrepientes. Un besico.
EliminarRealmente estoy pensando que mi lavadora encoge todo lo que meto.... si, yo no soy, en serio, es mi lavadora... Es que todo está riquísimo! y vas y me pones esto... mi lavadora seguirá encogiendo la ropa, definitivamente...
ResponderEliminarYo creo firmemente en el duende del armario que cambia las tallas por las noches jajajajaj....:un besico.
EliminarPero que delicia más grande madre de dios !
ResponderEliminarCon lo que me gusta el queso... y esa mermelada...... aaayyyyy que riiicooooooo !!!!
Gracias por la mención amore, eres lo más. ♥
Esa mermelada ya sabes que es mi perdición....un besazo.
EliminarQue bueno tiene que estar, lo he probado con mermelada de tomate pero no con la más suave de pera
ResponderEliminarla de pera potencia el toque cremoso de verdad....Un besico.
EliminarMira Victor, esto no se hace,....poner esa foto del corte es brutal, que delicia!!!!! uff, me lo imagino en la boca deshaciendose y con la mermelada...ais, mejor no imaginar....invitame para la proxima!!jaja
ResponderEliminarun besote
tal cual...calentito...deshaciendose poco a poco con el toque dulce de la mermelada...mmmmmmmmmmmm jajjajajaja
EliminarAayy con lo que me gusta el queso como me haces esto, que maravilla, además con doble rebozado y con esa mermelada, todo un lujo como tú has dicho. Un beso Victor, ah y gracias por la aclaración de lo del vuelo a Japón de mi abuelo.
ResponderEliminarMarta, un placer tenerte por acá. Un besico.
EliminarSoy una forofa del queso aiiiii que bueno Victor!
ResponderEliminarGracias guapa....la verdad es que está de lujo así con su mermeladita jajajajaja....un beso.
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