Arroz de butifarra

Como todos los jueves es el día del arroz y en alguna ocasión ya os expliqué el porqué, así que hoy os dejo una receta sabrosa y diferente para comer arroz en casa. 

No se si os pasa a vosotros también o es que yo soy así de rarito, pero a veces dejo de comer algún ingrediente por que me canso de prepararlo siempre de la misma manera...eso me pasó con las butifarras, ya que siempre las hacía a la plancha y llegó un momento en que ya no me apetecían, pero un día por la tele vi un restaurante que hacía arroz de butifarra y me pareció una idea genial, así que me lancé a hacer pruebas y esta es la que al final más nos ha gustado. 

También os comento que he empezado a preparar vídeos de todos los pasos de las recetas y que iré colgando en mi Instagram y aquí, para que sea mucho más fácil de seguir el paso a paso. Os dejo el primero y espero vuestros comentarios.  

- INGREDIENTES: 

   2 butifarras frescas
   2 tazas de arroz
   2 dientes de ajo
   1 litro de caldo de verduras
   2 cebolletas
   2 tomates
   6 judías verdes
   Sal y pimienta

- ELABORACIÓN:

En la paella bien caliente y con un chorrito de aceite sellamos las butifarras cortadas en rodajas gruesas. Sacamos cuando estén doradas y reservamos.

En el mismo aceite pochamos bien la cebolla cortada en dados pequeños. Cuando esté ligeramente dorada añadimos los ajos y rehogamos un minuto o dos, incorporamos entonces el tomate en dados y las judías en trozos. Dejamos a fuego medio unos cinco minutos removiendo de vez en cuando.

Cuando este pisto esté bien pochado añadimos el arroz y rehogamos un poco para que absorba todos los sabores. Incorporamos entonces el caldo de verduras, removemos y subimos el fuego al máximo. Salpimentamos al gusto y si queremos podemos añadir un poco de colorante o azafrán.

Cuando empiece a hervir añadimos las butifarras ya doradas que teníamos reservadas. Probamos el punto de sal y rectificamos si fuese necesario. Bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se haga lentamente unos 20 minutos. Apagamos y servimos caliente.

- MARIDAJE:

Un tinto joven y fresco del Penedés es un maridaje de zona excelente.

- COSTE: barato. 

- DIFICULTAD: fácil 

- TIEMPO: 40 minutos. 

- CALÓRICO: plato único, sólo os faltará un poco de fruta fresca.