Bundt de plátano y chocolate blanco

Ayer os puse en nuestra página de facebook un rico trozo de bundt para desayunar, pero no os dije ni de que era ni la receta, así que como soy muy formal y lo prometido es deuda, aquí os dejo hoy la receta de este riquísimo bundt de plátano y chocolate blanco que está buenísimo y además s puede hacer con plátanos que tengan ya unos días y sólo necesita un huevo. 

- INGREDIENTES : 

   1 huevo
   3 plátanos maduros
   120 gr de azúcar (un poco más si son plátanos verdes)
   200 gr de harina
   1/2 sobre de levadura en polvo
   50 gr de chocolate blanco en trocitos
   1 cucharilla de canela
   1/2 cucharilla de nuez moscada
   1 pizca de sal

- ELABORACIÓN: 

Encendemos el horno a 180º C.

En un cuenco cortamos los plátanos y los machacamos con un tenedor. Cuando lo tengamos hecho puré añadimos el azúcar, la canela y la nuez moscada y una pizca de sal. Incorporamos entonces el huevo batido.

Mezclamos bien antes de incorporar la harina tamizada junto con la levadura en tres veces mientras no paramos de remover y no añadimos más harina hasta que no esté bien integrada la mezcla anterior.

Enharinamos un poco los trozos de chocolate blanco para que no se vayan al fondo del pastel. Mezclamos los trozos con la masa y pasamos todo al molde del bundt. Con ayuda de un palillo miramos que la masa entre entre en todos los huecos y no queden bolsas de aire.

Metemos en el horno durante 45 minutos más o menos dependiendo del horno, hasta que esté dorado y al meter un palillo salga limpio.

Sacamos y dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Espolvoreamos con un poco de azúcar glass por encima.

- MARIDAJE:

Un café para el desayuno o un vino dulce ligero para el postre son perfectos para acompañar este rico bundt.

- COSTE: barato. 

- DIFICULTAD: fácil. 

- TIEMPO: 1 hora. 

- CALÓRICO: eso no se pregunta con esta pinta....